天下雜誌專訪：飛到馬爾地夫，喝一杯台灣珍奶!

7月底，六角國際旗下的茶飲品牌「日出茶太」宣布在馬爾地夫展店，董事長王耀輝充滿信心的說，他們還規劃下半年前進塞班島、明年突破夏威夷。

抓住觀光客心理，搶賺旅遊財

這是他們2、3年前逐步形成的「國際環島策略」一環，專門選著名的旅遊景點展店。原因是消費者到這些島度假，一方面心情輕鬆，希望嘗試新的品牌與產品；但同時，在異地又怕踩到地雷，反而會去找自己認識的品牌，日出茶太這幾年在許多國家展店，已經慢慢累積起知名度。

從人均消費、杯數來看，島嶼分店的成績也的確比其他地方更好。「你去旅遊比較不會在意價錢，不會抑制自己的慾望，」王耀輝笑說。

六角國際董事長王耀輝不是做產品出身，因此對品牌發展的思考，和一般餐飲業者也很不同。（黃明堂攝）

過去7年，王耀輝已經把日出茶太帶往33個國家，展店650家店，營收九成來自海外。展店數目雖不是台灣餐飲品牌最多，但展店的速度、開展的國家數，在餐飲業者間都很少見。

王耀輝給公司定下的目標，是每年至少前進3個新國家、店數要成長15～20％。

和許多廚師出身的餐飲創業者不同，47歲的王耀輝是企管畢業，曾任職於科技產業。創業時，他就把國際化和標準化列為發展目標。「我不是做產品的人，」王耀輝說，「我用自己想要的方式系統化、標準化、複製化，這才是我一直在思考的問題。」

他有一個經營哲學，叫做「唯快不破」——不必等完全準備好了再行動，邊修邊補強，中間有缺漏的、犯錯的無妨，但必須一直站在浪頭上。他認為，沒有冒險犯難精神的企業，就會被淘汰。

團隊管理+在地連結，站穩國際市場

這背後的邏輯不只是為了攻城掠地，王耀輝更相信，因為挑戰了更大的目標，團隊才會跟著被帶起來。「如果只有3家店，只需要店長；如果5家就要有區域經理，以及後勤管理、採購。走到最後，一定要有後面的組織去支持品牌發展。你不去開，永遠都是這樣（指團隊無法成長），」王耀輝說。

要加快速度，日出茶太靠的是善用當地連結。台灣總部做原料控管與銷售、品牌建立，以及服務、行銷支援，對在地市場的理解與變通，則交給合作伙伴。

商業發展研究院副院長王建彬觀察，王耀輝善於找當地的年輕人，把品牌形象做出來，打開通路。例如印尼他們與擁有通路優勢的五金家具零售集團ACE合作；這次在馬爾地夫合作的Strada Pvt. Ltd.集團創辦人羅密斯（Zahid Rameez），不過才30多歲，本身也經營餐廳。

其次，王耀輝強調，他們不是賣產品，而是賣IP（智慧財產權），賣品牌的價值與茶飲店經營的know how。因此，他們注重管理，他創業時就自己研發製茶機，管控品質。他們與各地加盟商合作，更參考國際連鎖加盟品牌訂定合約規格，每年修正。

「日出茶太」7月在馬爾地夫開幕，吸引當地民眾排隊購買。（六角國際提供）

除此之外，他們也建立起國際管理的架構，每個市場各有區域主管，每個星期分別全世界20多個代理商開會，瞭解怎樣支援、協助改善不同市場。目前負責管理國外市場的團隊，就有40～50個人。「我慢慢找人、培養人才。常常會犯錯，但是就是只有靠自己想辦法去建立、培養，」王耀輝說。

品牌力吸睛，帶來合作伙伴

而當品牌的聲量做出來，又會帶動更多注目與興趣，帶來更多機會，形成正向循環。例如環島策略第一家店開在關島，當地的合作伙伴是在澳洲認識了日出茶太；而馬爾地夫的合作伙伴羅密斯則是在馬來西亞喝過日出的產品。「我在馬來西亞當學生的時候遇到了日出茶太，幾乎是『一見鍾情』，」羅密斯說。

目前日出茶太的海外展點，九成以加盟為主。這個模式與王耀輝之前征戰大陸的失敗經驗有關。2009年日出茶太前往中國大陸佈點，1年半內開了30幾家直營店。但因為剛到大陸沒有經驗與關係，找點就開，團隊也沒有成形，後來店都收掉了，虧了8千萬到1億台幣。當時資金的壓力讓王耀輝能借的都借了，房子也拿去抵押。

這讓王耀輝學到教訓。隔年他再往國際市場發展後，大部份都走加盟代理的模式，目前九成海外店都是加盟店。

儘管六角已經在選擇與協助當地伙伴建立了一套標準，但不可否認，當地合作伙伴合作本就存在著一定的管理難度與合作風險。

例如去年，六角曾遭藝人林依晨控告東南亞部份加盟商擅自下載原本只可用在台澎金馬地區的代言廣告；年初，六角國際也與馬來西亞的合作商發生糾紛，雙方中止合作。馬來西亞代理商Loob Holding指六角無預警解約，六角則指出，是代理商擅自更換物料。後來，馬來西亞代理商更名經營，六角另謀代理商。

雖有營運風波，王耀輝依舊相信品牌的發展潛力，以及冒險犯難的闖蕩精神。他的夢想，是讓日出茶太成為全世界最大的珍珠奶茶連鎖。

「未來30年，都還看得到珍珠奶茶蓬勃發展，因為它是真正民生的消費，」王耀輝很有信心的說。（責任編輯：賴品潔）